Choisir son Réchaud à Paella : cuisiner en intérieur ou en extérieur ?

Les différents usages d’un réchaud à paella et ses caractéristiques techniques

La clé de la réussite d’une bonne paella est sa cuisson. Pour cuisiner une paella digne des plus grands chefs, vous devez donc vous munir d’un réchaud à paella de qualité et adapté à vos besoins. Les caractéristiques techniques de votre réchaud à paella intérieur ou extérieur sont primordiales pour garantir une utilisation facile et optimale de votre machine.

Dans un premier temps, allez-vous utiliser votre réchaud à paella dans un espace extérieur (jardin, terrasse, balcon…) ou à l’intérieur, dans votre cuisine? La différence majeure entre les réchauds à paella destinés à un usage intérieur et extérieur, est relative à la sécurité thermocouple. Celle-ci permet une coupure de gaz automatique dès lors que la flamme est éteinte : elle est une sécurité indispensable pour les réchauds à paella intérieurs, mais peut être un inconvénient en extérieur puisqu’au moindre coup de vent, votre réchaud à paella s’éteindra.

Une fois ce premier choix concernant l’utilisation générale de votre brûleur à paella effectué, réfléchissez également à l’éventuel transport de votre réchaud à paella intérieur ou extérieur et à la taille de poêle que vous pensez utiliser. Souhaitez-vous emmenez votre réchaud à paella avec vous pour en profiter lors de vos vacances, serez-vous amenés à cuisiner dans différents lieux et pour combien de personnes ? Ces questions sont déterminantes pour choisir la taille de votre réchaud ou brûleur à paella, mais aussi pour déterminer le modèle qui vous conviendra le mieux en termes de poids et donc, de portabilité.

Ainsi, les tailles de notre gamme de réchauds et brûleurs à paella varient de 20 cm à 90 cm de diamètre. Pour une utilisation familiale en intérieur, les plus petits modèles s’avèreront idéaux tandis que les plus grands modèles sont à privilégier si vous êtes un professionnel de la paella ou si vous comptez utiliser votre réchaud afin de cuisiner pour de grandes tablées. Si vous cuisinez régulièrement des paellas, vous pouvez choisir une machine qui s'adapte facilement à la taille de vos poêles, selon le nombre de convives : de nombreux réchauds à paella intérieur ou extérieur professionnels disposent de trois brûleurs qui peuvent être utilisés séparément.

La puissance de votre brûleur à paella doit également orienter votre choix. Ces réchauds à paella intérieurs ou extérieurs fonctionnent avec des bouteilles de gaz butane ou propane. La puissance de ces machines est exprimée en Kilowatt. Plus la puissance de votre réchaud à paella est forte, plus la cuisson de grands plats sera aisée.

Quel que soit le réchaud que vous allez choisir, il est important de l’utiliser dans des conditions optimales de sécurité. Si vous choisissez un réchaud intérieur ou extérieur, il conviendra ainsi de prévoir une table stable et sécurisée pour installer votre brûleur à paella et cuisiner en toute sérénité. Certains modèles de réchaud à paella, notamment parmi la gamme professionnelle, disposent d’un trépied renforcé, idéal pour une utilisation en toute autonomie.

Enfin, si votre choix se porte sur un réchaud à paella intérieur, vous pourrez vous munir d’un accessoire indispensable pour utiliser votre machine en extérieur, sur votre balcon par exemple : un paravent en inox qui protégera les flammes en cas de vent.

Tous les réchauds à paella Garcima disposent d’un réglage de flamme facile et sont recouverts d’émail pour un nettoyage aisé et une meilleure durée de vie de votre brûleur.